PUDIN DE PESTIÑOS

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hola y muy buenas a todos/as!!!!!!!!!!!

Hoy os voy a dar esta receta de pudin, que nos puede servir para terminar con los pestiños sobrantes de la Semana Santa o incluso aprovechar aquellos pestiños que por algún despiste, nos hayan salido duros, con poco sabor, o incluso si los habéis comprado en algún establecimiento y no os han convencido.

Pues con esta receta, vais a poder aprovechar todos los pestiños y veréis que buen postre os va a salir.

Los ingredientes que vais a necesitar son los siguientes:

300g de pestiños

750g de leche

2 huevos L

4 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de canela

½ cucharadita de clavo molido

caramelo para el molde

5 o 6 pestiños más, para decoración

La preparación es muy sencilla:

Lo primero que vamos hacer es precalentar el horno a 200ºC.

Ahora vamos a empezar calentando la leche en un cazo y echaremos los 300g de pestiños desmigados.

Habrá que ir moviendo la leche con los pestiños hasta que se deshagan, si veis que cuesta deshacerlos, podéis ayudaros con una turmi eléctrica.

Una vez los tengamos una mezcla homogénea, la dejaremos templar un poco.

Cuando tengamos la mezcla templada, le añadiremos el azúcar, la canela y el clavo.

Ahora es el momento de probar la mezcla para rectificarla si fuera necesario.

Cuando hayamos dejado la mezcla a nuestro gusto, añadiremos los huevos y los moveremos todo muy bien hasta que quede todo integrado.

Ahora vamos a coger el molde donde vallamos a cocer al pudin y les vamos ha echar bastante caramelo líquido.

Una vez tengamos nuestro molde listo, volcaremos la mezcla en él, y este lo vamos a sumergir en una bandeja con agua, para que se cueza en el horno al Baño María, como hacemos con los flanes.

Ya solo nos queda meterlo en el horno a 200ºC durante 50 minutos aproximadamente.

Cuando pase este tiempo, pincharemos con un palillo o cuchillo para comprobar si esta bien cuajado.

Si esta bien cuajado, apagaremos el horno y dejaremos el pudin dentro con la puerta abierta hasta que termine de enfriar.

Una vez frio lo desmoldaremos y dejaremos en la nevera un mínimo de 12 horas para que coja consistencia e intensifique su sabor.

Cuando los valláis a sacar de la nevera para degustarlo, lo adornaremos añadiendole unos pocos pestiños más desmenuzados y si queréis le podéis poner alguno más por encima.

Buenos pues aquí tenéis este espectacular postre o merienda que esta buenísimo y seguro que a todos os van a encantar.

Espero que os guste, un saludo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!

TORTICAS AL ESTILO AMERICANAS

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos /as!!!!!!!!!!

Hoy vamos a preparar torticas, esas que vemos en las películas o series americanas cuando están desayunando.

Esta receta me ha costado un poquito sacarla, hasta que me ha salido a mi gusto y con una esponjosidad muy buena.

Apuntar esta receta, veréis que buenas están.

Los ingredientes que vais a necesitar son:

250g de harina.

2 huevos L.

50g de mantequilla sin sal.

275ml de leche.

50g de azúcar.

2 taponcitos de esencia de vainilla.

½ cucharadita de sal.

3 cucharaditas de levadura química.

Mantequilla o aceite para engrasar la sartén.

Sirope de arce y helado para acompañar.

La preparación es muy sencilla:

Primero tenemos que coger un bol grande, donde vamos a añadir todos los ingredientes.

Empezaremos batiendo los huevos, después le vamos a incorporar el azúcar, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla, la sal y la leche.

Todos estos ingredientes los vamos a mezclar muy bien con una varilla.

Seguidamente le vamos añadir a la mezcla la harina con la levadura tamizada y los vamos a mezclar bien hasta que no quede ningún grumo.

Una vez tengamos la masa preparada, vamos a preparar una sartén engrasándola con mantequilla o aceite y la pondremos al fuego para que vaya tomado temperatura.

Una vez la sartén este bien caliente, con un cazo pequeño vamos a ir echando la masa en la sartén y las iremos dorando primero por un lado y luego le daremos la vuelta para que termine de hacerse por el otro.

Este proceso lo vamos a repetir hasta que terminemos con toda la masa.

Cuando las tengamos todas terminadas las pondremos en un plato en forma de torre y las podéis acompañar con lo que más os guste, (miel, nata, chocolate, etc).

En mi caso le he añadido sirope de arce que está realmete bueno y una gran bola de helado.

Este contraste de sabores me encanta y podéis probarlo si os decidís hacer la receta.

Ya solo queda disfrutarla solo o en compañía, ya que salen bastantes torticas.

Un saludo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!

SALMOREJO

¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenos a todosssssss/asssss!!!!!!!!!!

Ya que empieza haber buenos tomates, vamos hacer un buen salmorejo, que aunque en muchos sitios guste comerlo solo en verano, a mí me encanta durante todo el año, aunque es cierto y verdad lo que dice muchísimas personas, -los tomates buenos buenos de verdad son para el verano-.

Bueno a mí este plato me encanta así que, sea verano o no, cuando veo en el mercado algunos tomates que me gusten para salmorejo los compro y ese día es lo que como con mucha ilusión.

Los ingredientes que se necesitan para 6 personas aproximadamente son:

2,5 kg Tomates.

2 Pimientos verdes.

2 dientes de ajo.

aceite al gusto.

vinagre al gusto.

sal al gusto.

Pimienta

¼ kg de pan blanco.

6 huevos cocidos o duros.

6 latas de atún.

La preparación es muy sencilla, la única dificultad es darle el punto de sabor que más os guste:

Lo primero que vamos hacer es lavar bien las verduras, y trocearlas un poco a groso modo, ya que después lo vamos a triturar todo.

Los que tengáis un vaso triturados lo podéis utilizar, os facilitara el proceso y se os quedara con una consistencia muy fina.

Los que no tengáis vaso triturador, lo iremos triturando poco a poco con la turmi de toda la vida, es más pesado pero quedará igual de bien.

Empezaremos echando los tomates, los pimientos y el ajo y lo iremos triturando poco a poco hasta que se deshaga todo.

Seguidamente le añadiremos la sal, pimienta, el aceite y vinagre e iremos removiendo la mezcla con la turmi para que se integren bien todos los condimentos.

Ahora probaremos como quedo he iremos añadiendo más condimentos, aceite y vinagre dependiendo de vuestro gusto.

Ya solo queda mojar y escurrir el miajón de nuestro pan y lo echaremos a la mezcla para que cuando lo trituremos, este vaya cogiendo consistencia.

Mientras más pan le echemos, más consistencia tendrá el salmorejo.

Una vez lo tengamos todo bien triturado y con el sabor a nuestro gusto, lo volcaremos a un bol y taparemos con plástico transparente para seguidamente, introducirlo en la nevera y que enfríe.

Ahora que ya tenemos el salmorejo reposando en la nevera, vamos a cocer los huevos.

Lo unico que tenemos que hacer es echar agua con un chorreón de vinagre en un cazo, he introduciremos los huevos.

Cuando el agua empiece a hervir, lo dejaremos de 8 a 10 minutos.

Una vez pase el tiempo echaremos los huevos en un bol con agua fría.

Una vez fríos los pelaremos.

Ya solo nos queda emplatar a la hora de la comida, echaremos en un plato hondo un par de cazos de salmorejo, y por encima le vamos ha echar 1 huevo duro picadito bien chiquito y el atún de una lata también desmigado.

Si queréis podéis añadirle perejil por lo alto y si tenéis y queréis rematar la faena le podéis añadir un poquito de jamón en tacos, un chorreoncito más de aceite de oliva y ya no habrá quien se resista a este pedazo de salmorejo.

Espero que os guste, lo disfrutéis tanto como yo.

Un abrazo grande y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!

NOTA: No olvidéis de comprar más pan para rebañar bien el platooooo.  

ROSCOS FRITOS DE NARANJA

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos/as!!!!!!!!!

Hoy os voy a dar otra rica receta que se hace generalmente en fechas de Semana Santa en alguna localidades, aunque no entiendo el por qué.

A mí me encantan estos roscos y me los comería casa semana.

Estos roscos tienen una textura blandita y un saborcito muy rico a naranja.

Espero que os gusten.

Los ingredientes que vais a necesitar son:

-2 huevos xL vatir

-1 mitad de cascara de huevo de acetite de oliva

-Ralladura de una naranja

-1 mitad de cascara de huevo de zumo de naranja

-1 mitad de cascara de huevo de azúcar

-1/2 sobre de levadura

-Harina la que admita unos 260g (medio cuenco aproximadamente).

-Aceite para freír.

-Azúcar glasé para emborrizar o azúcar normal.

La preparación es muy sencilla:

Primero vamos a poner el aceite en la cacerola que vallamos a utilizar para freír los roscos y la vamos a ir calentando.

Al aceite le vamos añadir un trocito de cascara de naranja y si queréis también de limón, para que el aceite coja saborcito.

Ahora vamos a empezar hacer la masa para los roscos.

Vamos a coger un bol y en el vamos a echar los huevos y los batiremos un poco, no hace falta montar los huevos.

Con una de las mitades de la cascara de los huevos, nos va a servir para coger las medidas del resto de los ingredientes.

Ahora le vamos a ir añadiendo a los huevos batidos el resto de ingredientes, 1 mitad de la cascara de huevo del aceite de oliva, otra mitad de la cascara de huevo de zumo de naranja, 1 mitad de la cascara de huevo de azúcar blanca normal, la ralladura de una naranja, en ½ sobre de levadura en polvo y por ultimo la harina de repostería.

Con la harina tenemos que tener mucho cuidado, porque es la que nos va a dar la textura final de nuestros roscos, si nos pasamos de harina quedarán más consistentes y duros, así que hay que probar hasta que tengamos los roscos a nuestro gusto.

Yo en esta ocasión he utilizado 260g de harina.

La consistencia estará cuando con las manos mujadas en aceite, podáis coger un pellizco de la masa, hacerla una bola y forméis el rosco agujereando el centro de la bola con el dedo.

Si os cuesta manejar la masa un poco mejor, ya que como he dicho anteriormente, mientras más harina echéis más fácil os va a resultar hacer los roscos, pero también quedarán más duros.

Una vez tengáis el aceite caliente, sacaremos las cascaras de naranja y limón y procederemos a darle forma de roscos a la masa y los freiremos.

Una vez fritos los iremos sacando a un plato con papel absorbente o rejilla para quitar el exceso de aceite y una vez los tengamos templados los emborrizaremos en azúcar glasé.

Nota: si no tenéis azúcar glasé, los podéis emborrizar con el azúcar normal.

Bueno pues aquí tenéis otro dulce típico, que podréis probar en estas fechas o cualquier día, como dije anteriormente, a mí me gusta en cualquier fecha y no puedo esperar un año entero para volverlos a comer jejeje.

Espero que os guste la receta y os animéis hacerla.

Una abrazo fuerte a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!!!

CUP-CAKE DE GALLETAS

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos!!!!!!!!!!!

Hoy os voy a dar unas de mis muchas recetas de cup-cakes, están hechos de galletas de toda la vida, tanto la masa como la crema.

Estos cup-cakes tenéis que probarlos, veréis que buenos están y os van a recordar al vaso de leche con galletas que os comíais en el desayuno o merienda o en mi caso, en el tazón de leche que me preparaba mi abuela.

Los ingredientes que necesitareis son:

Bizcocho: 115g mantequilla 220g de azúcar 3 huevos 220g harina 1 cucharadita ½ de levadura 150 ml de leche 12 galletas 20g cacao instantáneo	Crema: 125g mantequilla sin sal 125g azúcar glasé 2 cucharadas de leche 10 galletas
Decoración: 12 galletas

 

La preparación, es un poquito laboriosa, pero el resultado es increíble:

Para prepara la masa para el bizcocho, primero echaremos en un cuenco la mantequilla, el azúcar y los huevos, y lo vamos a batir todo muy bien.

Luego le vamos añadir la harina con la levadura y el cacao, todos estos habrá que tamizarlos bien.

Una vez tamizado todo, le vamos añadir la leche y seguiremos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea, y por último le añadiremos las galletas bien picadas.

Solo quedará repartir la mezcla en las capsulas y las hornearemos de 22 a 25 minutos a 180ºC.

Una vez tengamos el bizcocho cocido, sacaremos las capsulas del horno y las dejaremos enfriar en una rejilla.

Mientras nuestras capsulas van enfriando, vamos a preparar la crema de galleta.

Para la crema vamos ha echar en un cuenco el azúcar glasé, la mantequilla y la leche.

Ahora lo vamos a mezclar todo con la varilla eléctrica, primero a velocidad media y cuando el azúcar ya este integrado lo vamos a batir a velocidad alta.

Nota: tendremos que batir bien, hasta que cuando la probemos no se note el azúcar entre los dientes.

Lo bueno que tienen esta crema, es que la podemos batir todo lo que queramos, mientras más la batamos, la crema quedará mas cremosa.

Tener en cuenta también, que la mantequilla que uséis sea sin sal, este ingrediente es importante que yo cometí el fallo de ponerla con sal y no esta nada de buena, (importante añadir la mantequilla sin sal).

Cuando tengamos las crema lista y a nuestro gusto, solo nos quedará añadirle las galletas bien picadas.

Volveremos ha remover la crema para que se mezcle con las galletas y listo para utilizarla.

Solo nos queda pasar la crema a una manga pastelera con la boquilla que mas os guste pero con la boca ancha para que ningún trocito de galleta atasque la boquilla y dejaremos en la nevera unos 10 minutos para que coja un poco de consistencia.

Por ultimo una vez fríos lo cup-cake se adornan con la crema y le colocamos una galleta entera en lo alto, listo para degustar.

Bueno pues aquí tenéis una de las muchas recetas de cup-cakes que tengo, estos son ideales para los peques de la casa, aunque como dije antes a mi me encantan ya que su sabor me trae muchos recuerdos.

Espero que os guste y lo hagáis, que los más peques os lo van agradecer y ademas comen un buen postre casero y distinto a lo que conocemos.

Un saludo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!

TOSTA DE POLLO BARBACOA

¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Muy buenas a todo el mundooooo!!!!!!!!!!

Hoy os voy a dar la receta de otra de mis tostas preferidas, que viene genial para la cena o incluso de tapa con una buena cerveza.

A mí la verdad que estas tostas me gustan comerlas para la cena, ya que son muy ligeras y no tienen muchas calorías, además de que me gustan un montón.

Los ingredientes que necesitaremos son:

- Rebanadas de pan.

- 1 Pechuga de pollo (sal, pimienta y sazonador barbacoa).

- Cebolla

- Pimiento verde

- Pimiento rojo

- Calabacín

- Tomate

- Sal

- Pimienta

- Perejil

- Ajo

- Salsa barbacoa

La preparación de esta tosta es bien sencilla:

Lo primero que tenemos que a hacer, es sazonar bien la carne y añadirle el sazonador de barbacoa, seguidamente la aremos bien en la sartén con un chorrito de aceite.

Una vez la tengamos cocinada, la cortaremos en trozos chiquitos ayudándonos con un cuchillo o tijeras.

Cuando tengamos nuestra carne cortada bien chiquita, la dejaremos a un lado mientras cocinamos nuestros vegetales.

Para preparar nuestros vegetales, lo primero que tenemos que hacer es lavar bien nuestras verduras y cortarlas en trocitos, a mí me gusta todo muy bien picado.

Después en una sartén con muy poco aceite sofreímos un poco la cebolla y seguidamente le vamos añadiendo el resto de ingredientes, (los pimientos, el calabacín y el tomate).

Una vez los tengamos todos los ingredientes en la sartén, nos dispondremos a salpimentar y añadirle nuestras especias al gusto.

Cuando tengamos las verduras ya salteadas, añadimos a la sartén la pechuga de pollo que teníamos ya apartada y la mezclaremos todo bien.

Solo queda colocar nuestra tosta en el plato y añadirle el preparado de pollo a la barbacoa con la verduritas salteadas por encima.

Una vez emplatado le podemos añadir salsa barbacoa para que le dé aun más sabor.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡No me digáis que no queda increíble!!!!!!!, para no dejar nada en el plato.

Como dije antes esta tosta esta muy muy muy buena y os recomiendo que la probéis, a mí me gusta mucho y la tomo a menudo, ya que además de estar riquísima, es saludable y queda espectacular.

Espero que os guste y probéis hacerla.

Un abrazo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próximaaaaa!!!!!!!!!!

HELADO DE CACAHUETE

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos/as!!!!!!!!

Hoy os voy a dar una receta para preparar helado de cacahuete.

Y vosotros me diréis ¿de cacahuete?, ¿eso esta bueno?

¡Pues sí, que lo está!, siempre y cuando os guste el sabor a cacahuete y por supuesto no le tengáis alergia.

Este helado salio de un experimento, ya que tenía un bote de crema de cacahuete y la verdad que no sabía que hacer con él, así que antes de que me caducara, me puse manos a la obra e hice esta receta que espero que os guste.

Este helado es muy fácil de hacer, solamente necesitaremos:

-500ml leche evaporada fría
-400g de crema de cacahuete sin sal.
-12 galletas tipo oreo de chocolate.

-6 cucharadas de azúcar.
-Gotas de chocolate al gusto.

-Fideos de chocolate
-Tulipas de galleta para la base.

-Barquillos redondos para decorar

Para prepararlos los primero que aremos es verter el tarro de leche evaporada en un bol o en un robot de cocina si lo tenéis y lo batiremos hasta que doble su volumen.

Una ves doble el volumen, le vamos a ir agregando la crema de cacahuete poco a poco mientras se sigue removiendo.

Cuando lo tengamos todo bien integrado, le iremos añadiendo las galletas troceadas y las gotas de chocolate y removeremos la mezcla bien con una espátula o cuchara, hasta que quede todo uniforme.

NOTA: Removeremos con movimientos envolventes para que el helado no pierda su volumen.

Una vez lo tengamos todo integrado, echaremos la mezcla en uno o varios cuencos de plástico o una fuente y la llevaremos al congelador unas 8 horas.

Si la dejáis en el congelador de un día para otro mejor.

Una vez saquemos el helado del congelador, haremos las bolas de helado ayudándonos con saca bolas o una cuchara previamente mojada en agua y echaremos nuestras bolas de helado en la canastilla de galleta.

Ahora solo queda decorarlos con unos barquillos y si queremos con más trocitos de chocolate o galleta.

NOTA: sacar el helado del congelador 15 minutos antes de que vayáis hacer las bolas, para que os cueste menos trabajo.

Solo queda disfrutar de nuestro rico helado casero, que no tiene nada que envidiarle a los que compramos en los supermercados.

Espero que os guste la receta y probar hacerla.

Un abrazo fuerte para todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la Próxima!!!!!!!!

TORRIJAS

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todo/as!!!!!!!!!!

Hoy vamos hacer torrijas, que ganas tenía ya de hacer esta receta, me encanta estas torrijas, disfruto muchísimo haciéndolas, pero aun disfruto mas comiéndolas. Uuuffffff esta bueníiiiisimas.

Este dulce que en casi todas las casas se hacen, es típico de Semana Santa y está para chuparse los dedos, sobre todo después de comerlas cuando el azúcar se te queda pegado en la dedos jejejeje.

Probar hacerlas, que los que no los hayáis probado nunca os vais a quedar de piedra.

Los ingredientes son los siguientes:

-Pan de molde para torrijas (un poquito duro).

-Leche

-Azúcar

-Huevos

-Canela

Nota: las cantidades dependerán de la cantidad de torrijas que queráis hacer.

La preparación es:

Lo primero que vamos hacer es colocar nuestro pan de molde de torrijas en un recipienta rectangular grande, para despues añadirle la leche.

Una vez tengamos colocadas las rebanadas de pan, vamos a ir calentando la leche con el azúcar y canela.

Tendremos que tener en cuenta, que la leche nos va a servir para mojar el pan, así que tendréis que calcular cuanta leche vais a necesitar ya que el pan va a ir absorbiendo parte de la leche.

Una vez tengamos la leche calentita, la echaremos en el recipiente donde pusimos las torrijas anteriormente.

  

Nota: si no os caben todas las torrijas a la vez en el recipiente, iremos haciendo este paso primero con unas pocas y luego lo repetiremos con el resto.

Ahora vamos a preparar un bol o plato y batiremos los huevos, estos nos van a servir para mojar nuestras rebanadas de pan mojado en leche y seguidamente la freiremos en abundante aceite bien caliente.

También vamos a preparar otro plato con azúcar y canela para emborrizar bien las torrijas ya fritas y bien escurridas, para que suerte todo el exceso de aceite que puedan tener.

   

Bueno pues aquí tenéis la receta de las torrijas, solo quedara dejarlas enfriar y poneros manos a la obra con ellas y no dejar ni una en el plato, jejejeje.

Espero que os gusten y comáis este año muchas torrijas de estas, que están muy muy buenas y cuando uno prueba una ya no puede parar.

Un abrazo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!!

ROLLO DE TE MATCHA RELLENO DE CREMA DE QUESO Y FRAMBUESAS

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos/as!!!!!!!!!!!!!!

Hoy traigo un bizcocho raro raro raro, pero muy bueno y jugoso, nada que ver con los bizcochos que estamos acostumbrados a comer, pero como a mi me gusta tanto experimentar y probar sabores nuevos, pues hice este Brazo de Gitano o Roll Cake como se dice en algunos paises y puedo aseguraros que esta muy muy bueno, sino no os daría la receta.

Este dulce no esta excesivamente azucarado y tiene un toque muy rico a té matcha que con el contraste de la crema de queso y la acidez de las frambuesas, deja un sabor muy bueno.

Espero que os animéis hacerla, que es un bizcocho raro pero rico rico.

Los ingredientes que vais a necesitar son los siguientes:

Para el bizcocho de té matcha:

-4 huevos L.
-20g de azúcar para las yemas.
-40g de azúcar para las claras.
-1 cucharada de leche.
-60g de Harina.
-1 cucharada de té verde en polvo (Matcha).

NOTA: sino encontráis el te matcha en polvo lo podéis triturar vosotros con un molinillo de café o machacándolo en el mortero con mucha paciencia, (yo utilicé el molinillo).

Para la crema de queso:

-100ml de nata fresca para montar
-100g de queso Mascarpone
-45g de queso crema (Philadelphia) no ligh

-20g de azúcar
-Frambuesas

      

La preparación es un poco larga pero muy sencilla:

Lo primero que haremos es precalentar el horno a 180ºC y le colocaremos papel de hornear a la bandeja o el molde donde vayamos a extender la masa del bizcocho cuando lo tengamos listo.

Ahora vamos a preparar 2 bol y vamos a separar las yemas de las claras.

Una vez las tengamos separadas, batiremos las yemas con 20g de azúcar hasta que la mezcla quede espumosa y espesa, seguidamente le añadiremos la leche, el té matcha y volveremos a mezclar, para que se integre todo bien.

Notaréis como la mezcla se ha teñido de verde gracias al té que es el que le va a dar ese color tan espectacular.

Ahora vamos a batir las claras con los 40g de azúcar y vamos a montarlo bien hasta que creemos merengue.

Una vez tengamos el merengue bien montado y firme lo vamos a mezclar con la preparación de las yemas y mezclaremos cuidadosamente para que no pierda mucho aire.

Seguidamente le añadiremos la harina bien tamizada, (que no se os olvide de tamizar), y volveremos a mezclar hasta que se integre bien.

Cuando tengamos nuestra mezcla preparada, la echaremos al molde y extenderemos la masa para que quede fina y uniforme por todos lados.

El molde previamente tenemos que tenerlo forrado con papel de hornear como dije al principio,. Yo he utilizado un molde de 30X30 aproximadamente.

Solo queda meter el molde en el horno unos 10 minutos a 180ºC.

       

Ahora vamos a hacer la crema:

En un bol vamos a mezclar el queso mascarpone con el queso Philadelphia.

En otro bol vamos a montar la nata con el azúcar ayudándonos de una batidora eléctrica.

Seguidamente añadiremos la mata montada al bol de la mezcla de quesos y batiremos a velocidad baja para que se mezcle todo.

Cuando tengamos crema preparada, la dejaremos en la nevera hasta que vallamos a rellenar el bizcocho.

Cuando saquemos el bizcocho del horno, lo pondremos encima de un paño de cocina limpio y le daremos la forma de rollo, con la forma hecha, lo dejaremos enfriar.

Una vez frio el bizcocho, lo desliaremos del paño de cocina y le juntaremos la crema por toda la superficie y le añadiremos las frambuesas.

Ahora lo tendremos preparado para enrollarlo, pero siempre teniendo cuidado para que no se nos rompa.

Seguidamente lo envolveremos en plástico trasparente y dejaremos enfriar en la nevera una noche entera para que quede consistente y bien firme.

Bueno pues aquí tenéis la preparación de este brazo de gitano o roll cake, que además de estar muy bueno es muy resultón, además de tener un color espectacular.

Espero que os haya gustado esta receta y os animéis hacerla.

Un abrazo grande a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!

EMPANADA DE ESPINACAS Y BEICON

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todossss/assss!!!!!!!!!!

Hoy os presento una preciosa y exquisita empanada de espinacas.

Con esta empanada no va haber persona que se resista a ella, es muy fácil de hacer, esta deliciosa y además comemos algo de verdura de una forma diferente, seguro que os va a gustar.

Los ingredientes para hacer nuestra empanada son:

-1 masa de hojaldre rectangular.

-Una bolsa de espinacas frescas.

-Beicon en loncha.

-Queso de fundir.

-Queso azul o roquefort.

-Orégano.

-Sal, pimienta.

-Huevo para pintar.

-Rúcula para decorar.

La preparación es fácil:

Primero vamos a precalentar el horno a 180ºC

Ahora, lavaremos las espinacas, y las ablandaremos un poco poniéndolas en una sartén con una pizca de aceite y las sazonaremos.

Esto nos servirá, además de para aflojarlas, para también quitarle el exceso de agua que puedan soltar.

Una vez tengamos las espinacas listas, extenderemos la lamina de hojaldre sobre la bandeja del horno.

Habrá que hacerle una especie de flecos o cortes a los lados con el cuchillo, para cuando la cerremos se nos quede con esta forma estriada.

En el centro pondremos primero las lonchas de beicon, encima le añadiremos las espinacas, un poco de queso azul o roquefort en daditos esparcidos por encima de las espinacas y terminaremos con el queso de fundir.

 

Ahora iremos cerrando la empanada, cubriendo el preparado tira tras tira, por un lado y por el otro, hasta que quede totalmente cerrada, se os debería de quedar como en las fotos.

Solo queda pintar la empanada con huevo y le echaremos por encima abundante orégano, veréis que buena va a estar, - mmmmmm, se me hace la boca agua -.

Una vez tengamos la empanada terminada, la vamos a introducir al horno durante 20 minutos a 180ºC.

Una vez transcurrido el tiempo solo queda servirla y disfrutar como niños con esta estupenda y exquisita empanada llena de sabor.

Espero que os guste, os animéis a probarla.

Un saludo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!

TOSTA DE PORTOBELLOS Y VERDURAS SALTEADAS

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hola a todos/as!!!!!!!!!!!

Hoy os traigo otra deliciosa tosta.

El otro día cuando fui al mercado, vi una bandejita de portobellos que se salían del expositor y tuve uno de esos impulsos repentinos que aveces me dan y no hubo remedio, me los tuve que llevar.

Bueno pues con estos portobellos hice para la cena esta tosta que esta riquísima y también muy sana.

Por si os preguntáis alguno que son los portobellos, son una especie de champiñón gigante de color marrón. Esta especie esta muy buena y os recomiendo que la probéis si aun no la habéis probado.

Los ingredientes que necesitaremos son:

- Rebanadas de pan.

- Portobellos.

- Cebolla.

- Pimiento verde.

- Pimientos rojo.

- Zanahoria.

- Tomates cherry

- Queso de fundir.

- Sal, pimienta, tomillo.

La preparación es muy sencillita:

Primero lavaremos bien todas nuestras verduras, sobre todo los portobellos, ya que muchas veces traen bastante tierrecilla.

Una vez tengamos todos nuestros ingredientes bien lavados, nos dispondremos a cortarlos bien chiquitos, para que nos quepan todos sobre la tosta una vez terminada nuestra preparación.

Cuando los tengamos ya troceados, los iremos sofriendo en la sartén con un chorrito de aceite, empezando por la cebolla, cuando la tengamos pochadita seguiremos con nuestros súper ingrediente principal los portobellos, pimientos y la zanahoria, por ultimo cuando lo tengamos todo casi terminado le echaremos los tomates cherry y un buen puñado de queso, que cuando se funda va a servir para unir un poco nuestra preparación y así no se nos esparrame cuando lo coloquemos encima de la tosta y además va aportar una sabor muy rico.

Mientras estemos sofriendo la preparación, las iremos sazonando y añadiéndole los condimentos e iremos probando para dejarlas a nuestro gusto.

Una vez tengamos la preparación terminada, colocaremos nuestra tosta en el plato donde lo vayamos a servir y le añadiremos nuestra exquisita preparación por encima.

Para terminar, la podremos coronar con unas hojitas de perejil y si queréis rematar la faena bien del todo, le podéis rayar un poquito de queso parmesano por encima y eso esta para chuparse los dedos.

Nada mas pensarlo se me hace la boca agua, -ya se que es lo que voy a comer esta noche ummm-.

Bueno pues eso es todo, aquí tenéis otro tipo de tosta que espero que os guste , probéis hacerla y la disfrutéis solos o en compañía.

Un abrazo grande a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!

FLORES

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos!!!!!!!!!!!!!!

Ya que se va acercando la Semana Santa aquí en España, vamos a hacer un dulce muy típico para estos días en muchas zonas de nuestra región.

Después de muchos intentos fallidos, por fin tengo esta receta que a mí personalmente me gusta como quedan.

Estas flores están muy ricas y crujientes, es un dulce muy fácil de hacer solo necesitáis el molde metálico especial para hacerlas, lo podéis encontrar casi en cualquier sitio hoy en día y seguir bien la receta.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

-500ml de leche

-270gr de harina

-3 huevos L

-Sal

-1 cucharadas de azúcar.

-Una pizca canela

-Azúcar y canela para emborrizar.

-Aceite para freír.

-El molde metálico para las flores.

La preparación es muy sencilla:

Primero cogeremos un bol grande y alto donde vamos a mezclar los ingredientes.

Empezaremos echando los huevos, el azúcar y los batiremos un poco, luego le añadiremos la leche, la canela y una pizca de sal.

Por último vamos añadiendo la harina poco a poco sin dejar de batir para que no se formen grumos.

Una vez tengáis la mezcla terminada, homogénea y sin grumos. Dejaremos reposar la masa unos 10 minutos.

NOTA:  

-Si os ayudáis con una batidora eléctrica, os resultara mucho mas fácil todo el proceso.

Ahora pondremos el aceite a calentar en un olla e introduciremos el molde de las flores dentro para que también vaya cogiendo temperatura.

NOTA: 

-El aceite de la olla donde vayamos a freír las flores debe de cubrir por completo la parte labrada del molde.

Cuando tengamos el aceite bien caliente, meteremos el molde metálico en la mezcla, pero sin llegar a cubrirlo entero, tendréis que dejar sin cubrir de masa un poquito para que cuando lo introduzcamos en el aceite la masa se suelte bien.

Una vez hayamos introducido el molde en la mezcla, lo sacamos e introduciremos en la olla con aceite y moveremos constantemente de arriba a bajo el molde para que suelte la masa.

Una vez suelte la masa freiremos por un lado y luego por el otro hasta que tengan un bonito color dorado.

Sacaremos la flor a un plato con una servilleta o rejilla para que suelte el exceso de aceite y cuando este templadas, las emborrizaremos con azúcar y canela.

NOTA: 

-No os preocupéis si las 2 o 3 primeras flores no os salen, ya que el molde debe que coger temperatura y de engrasarse bien.

-Si os cuesta que se despeguen del molde os podéis ayudar con un cuchillo o un palillo, aunque deberían de salir perfectamente.

-Para emborrizarlas, podéis mezclar en un cuenco el azúcar con la canela y os costara menos emborrizar las flores.

Bueno, pues aquí tenéis este dulce muy típico aquí en nuestras ciudades, y también en mi región.

Espero que lo hagáis y disfrutéis comiendo con la familia y amigos.

Una abrazo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!