Carne de Membrillo

¡¡¡¡¡¡¡¡ Muy buenas a todos/as!!!!!!!

Ahora que es temporada de membrillos y me han regalado unos pocos, vamos hacer carne de membrillo, una receta muy típica en mi pueblo y seguro que también en muchos mas sitios.

Los ingredientes son:

1kg de membrillos pelados y troceados.

1kg de azúcar

1 cucharada de canela (opcional)

½ vasito de agua.

La preparación:

Primero pelaremos los membrillos y los trocearemos.

Seguidamente cogeremos una olla y la pondremos a fuego medio e introduciremos el membrillo troceado, el azúcar y el agua.

Una vez tengamos los ingredientes en la olla, iremos removiendo para que no se quemen hasta que el membrillo quede muy tierno.

Una vez tengamos el membrillo tierno, lo trituraremos en la misma olla con la turmi, (muchísimo cuidado que no os salpique, que quema muchísimo y no queremos accidentes en la cocina.)

Una vez bien triturado le añadiremos la canela (opcional), la canela le da un gusto distinto y queda con un color más oscuro.

Ya solo queda dejar que hierva sin cerrar la olla de 30 a 45 minutos hasta que espese y se vaya consumiendo el liquido que sueltan los membrillos.

Nota: depende de la consistencia que os guste lo tenéis que dejar que hierva mas o menos tiempo.

Yo la deje unos 45 minutos y ha quedado con una consistencia estupenda para cortar con un cuchillo.

Cuando la tengáis lista y a vuestro gusto, la pasaremos a unos recipientes donde las dejaremos enfriar bien antes de poder incarle el diente.

Espero que os haya gustado esta receta y os aminéis hacerla.

Una saludos a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!!!

Galletas de mantequilla

¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos/as!!!!!!!!!!

Hoy vamos hacer unas galletas de mantequilla con un buenísimo sabor a vainilla.

Estas galletas nos van a servir para decorarlas con fondan o glasa, si queréis hacer repostería creativa.

Espero que os gusten.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

600g de harina floja

300g de mantequilla sin sal

175g de azúcar glasé

una pizca de sal

1 huevo XL

50ml de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

La preparación es muy sencilla:

Lo primero que vamos hacer es trabajar la mantequilla en un bol hasta ponerla a punto de pomada si fuera necesario.

Cuando tengamos la mantequilla a punto, le iremos añadiendo el azúcar glasé, la sal, la vainilla, el huevo y la leche, y seguiremos trabajándola hasta que quede todo bien integrado.

Cuando tengamos todos los ingredientes bien integrados, le añadiremos toda la harina bien tamizada.

Seguidamente la amasaremos hasta que quede la harina incorporada.

Haremos con la masa una bola, la envolveremos en plástico transparente y la dejaremos reposar en la nevera para que coja firmeza.

Una vez tengamos la masa firme, la extenderemos con la ayuda de un rodillo e intentaremos dejarla con el mismo grosor.

Una vez extendida, la iremos cortando con el corta-pastas que queramos y la iremos acomodando en la bandeja de horno.

Ya solo nos quedará hornearlas a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente o veáis que están doraditas.

El tiempo de horneado variará dependiendo del grosor y lo grande que sea la galleta.

Una vez horneadas, las dejaremos enfriar en una rejilla.

Cuando las tengamos frías estarán listas para degustar o decorarlas con fondan, glasa o como más os guste.

Espero que os haya gustado la receta y disfrutéis haciéndola.

Un gran saludo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡ hasta la próxima!!!!!!!!

Muffins de pistachos y frambuesas

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos/as!!!!!!!!!!!!!!

Hoy vamos a preparar Muffins de pistachos y frambuesas.

Esta mezcla tan rara de ingredientes queda con un sabor genial y diferente, que es lo que yo pretendo buscar con cada una de las recetas.

Además quedan muy muy esponjosos.

Probar y haber si os gustan tanto como a mí.

Esta receta la vamos a realizar utilizando como medida las tazas y las cucharillas, que hoy en día la podemos encontrar por cualquier tienda muy económicas.

Los ingredientes que vamos a necesitar para unas 6 unidades son:

1 taza y ¼ de harina

½ cucharadita de levadura

½ cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

¼ de taza de mantequilla sin sal derretida

½ taza de azúcar

1 huevo L

½ taza de leche semidesnatada

1 cucharadita de vainilla

125g de frambusas o un buen puñado

100g de de pistachos pelados o un buen puñado.

Nota: podéis echar mas o menos frambuesas y pistachos según el gusto.

La preparación en muy rápida y sencilla:

Lo primero que vamos hacer es precalentar el horno a 190ºC.

Luego cogeremos un bol y le vamos a ir añadiendo los huevos con el azúcar.

Los batiremos bien hasta que doblen su tamaño.

Seguidamente le seguiremos añadiendo el resto de ingredientes, empezando por los líquidos, sal y terminando con la harina, levadura bien tamizada.

Cuando tengamos los todos los ingredientes bien integrados y obtengamos una mezcla homogénea, le añadiremos los pistachos y las frambuesas.

Volveremos a mezclar bien con una espátula de cocina pero con cuidado que no trituremos las frambuesas.

Ya solo nos quedará repartir la mezcla en las capsulas y las hornearemos de 30 a 35 minutos a 190ºC.

Una vez tengamos el bizcocho cocido, sacaremos las capsulas del horno y las dejaremos enfriar en una rejilla.

Una vez los tengamos fríos podremos disfrutar solos o en compañía de estos deliciosos muffins.

Espero que os haya gustado esta receta y os animéis a probarla.

¡¡¡¡¡¡Seguro que os va a gustar!!!!!

Un abrazo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!

Cookies de Calabaza y Chips de Chocolate

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todo el mundooooo!!!!!!!!!!!!

Hoy he experimentado y me han salido esta deliciosas cookies o galletas de calabaza.

Resulta que compré para halloween y el día de todos los Santos unas calabazas y como todavía me quedaba un buen trozo después de hacer unas cuantas recetas con ella, he decidido gastarlas haciendo esta receta, que al principio si os digo la verdad no sabía como iba a quedar, pero el resultado a sido increíble siempre y cuando os guste la calabaza.

Espero que os gusten estas galletas.

Los ingredientes que vais a necesitar para unas 16 galletas son:

1 Huevo

150g de gotas chocolate negro.

250 g de harina

80 g de mantequilla

80 g de azúcar moreno

1 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

4 cucharadas de compota de calabaza o mermelada.

1 puñado de calabaza confitada

Nota:

En mi caso la compota de calabaza la he hecho casera que en otra receta os la puedo dar, pero la podéis comprar en los supermercados.

La calabaza también la he confitado yo, pero también la podéis encontrar en los mercados.

La preparación de estas galletas es muy sencilla:

Lo que vamos hacer es batir el huevo en un bol grande y le vamos añadiendo la harina, las gotas de chocolate, la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la cucharadita de bicarbonato, una pizca de sal, la compota de calabaza o mermelada y la calabaza confitada en trocitos pequeños.

Nota: Si le queréis dar un color más anaranjado le podéis añadir una pizca de colorante alimenticio de color naranja.

Una vez lo tengamos todo en el bol, vamos a mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.

Cuando lo tengamos todo bien integrado, vamos a pasar la masa a un plástico transparente, la liaremos bien y la dejaremos enfriar en la nevera durante 20 minutos para que coja consistencia.

Una vez pasados los 20 minutos, sacaremos la masa de la nevera y prepararemos una bandeja con papel de horno.

Ahora, con las manos engrasadas con un poco de aceite, vamos a ir formando bolas con la masa y las aplastaremos ligeramente con las manos quedando un poco gruesa, y las colocaremos en la bandeja de horno.

Repetimos estos pasos con el resto de la masa hasta que terminemos con toda la mezcla.

Tener en cuenta, que deberéis dejas un poco de separación entre las galletas para que no se peguen unas con las otras al hornearse.

Una vez terminado este proceso, vamos a introducir la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 20 o 25 minutos.

Cuando estén listas, retiramos las galletas del horno y las dejamos enfriar por completo en una rejilla.

Una vez estén frías, podremos degustarla y disfrutar de ellas, porque la verdad que estas galletas están buenísimas.

Pues aquí tenéis otra receta de galletas muy ricas y originales, espero que os guste y os aminéis hacerla.

Una saludos a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!!!

Muffins de plátano y chips de chocolate

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos/as!!!!!!!!!!!!!!

Hoy vamos a preparar otros Muffins, en esta ocasión serán de plátano con chocolate, una magnifica mezcla de sabores.

Seguro que muchos de vosotros ya habréis probado alguna comida con estos dos sabores, y yo hoy os lo traigo en forma de Munffis o magdalena. Probar veréis como os gustan.

Esta receta la vamos a realizar utilizando como medida las tazas y las cucharillas, que hoy en día la podemos encontrar por cualquier tienda muy económicas.

Los ingredientes que vamos a necesitar para unas 6 unidades son:

1 taza y ¼ de harina

½ cucharadita de levadura

½ cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

¼ de taza de mantequilla sin sal derretida

½ taza de azúcar

1 huevo L

½ taza de leche semidesnatada

1 cucharadita de vainilla o esencia de plátano si tenéis

2 plátanos chicos

150g de chips de chocolate o un buen puñado.

Nota: Podéis sustituir la esencia de vainilla por esencia de plátano para intensificar mas el sabor.

La preparación en muy rápida y sencilla:

Lo primero que vamos hacer es precalentar el horno a 190ºC.

Luego cogeremos un bol y le vamos a ir añadiendo los huevos con el azúcar.

Los batiremos bien hasta que doblen su tamaño.

Seguidamente le seguiremos añadiendo el resto de ingredientes, empezando por los líquidos, sal y terminando con la harina, levadura bien tamizada.

Cuando tengamos los todos los ingredientes bien integrados y obtengamos una mezcla homogénea, le añadiremos los plátanos troceados y los chips de chocolate.

Volveremos a mezclar bien con una espátula de cocina para que quede todo bien integrado.

Ya solo nos quedará repartir la mezcla en las capsulas y las hornearemos de 30 a 35 minutos a 190ºC.

Una vez tengamos el bizcocho cocido, sacaremos las capsulas del horno y las dejaremos enfriar en una rejilla.

Una vez fríos podremos comerlos y no dejar de las migas.

Espero que os haya gustado esta receta y os animéis hacerla.

Un abrazo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!