Cuscus de Primavera

¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos/as!!!!!!!!!

Hoy vamos hacer un riquísimo cuscus con ingredientes que normalmente solemos tener por casa, y que en un día de los que no tengamos mucho tiempo para cocinar, nos puede solucionar el día.

Los ingredientes que he utilizado son:

Para el cuscus:

Cuscus

Avecrem

mantequilla

Resto de ingredientes:

Tomates cherry

Huevo duro

Mejillones de lata

Aceitunas

Atún de lata

Sal

Pimienta

Perejil

Vinagre

Aceite de oliva

Para la preparación:

Primero vamos a prepara el cuscus.

Para prepararlos, cogeremos la misma cantidad de agua que de cuscús.

Si por ejemplo queremos hacer medio baso de cuscús, necesitaremos medio vaso de agua.

Una vez tengamos la cantidad que queramos.

Echaremos el agua en un cazo y la calentaremos con una pastilla de avecrem hasta que hierva.

Una vez haya hervido el agua y se haya disuelto la pastilla la echaremos a un cuenco o bol aparte junto con el cuscús, y lo taparemos con un plato o otro cuenco durante 3 o 4 minutos.

Cuando pase el tiempo los destaparemos y veréis como el cuscús a doblado su tamaño y a absorbido todo el agua.

Ahora lo volveremos a echar al cazo anterior con la mantequilla y lo moveremos hasta que se funda por completo y se integre.

Una vez los tengamos echo el cuscus, vamos a cocer el huevo.

Para cocer el huevo, cogeremos un cazo con agua, le echaremos un chorreón de vinagre y lo pondremos al fuego, seguidamente introduciremos el huevo dentro y lo dejaremos de 8 a 10 minutos cuando empiece a hervir.

El tiempo dependerá de como os guste el huevo, si lo queréis mas crudo lo dejaréis menos tiempo, sino con 10 minutos os quedara bien.

Nota:

El vinagre sirve para que la yema del huevo se mantenga en el centro.

Una vez pase los diez minuto, lo pasaremos a un bol con agua fría para parar la cocción, una vez fríos lo pelaremos.

Una vez tengamos el cuscus y el huevo cocido, solo nos quedará echarlos en un bol junto a los tomates cherry cortados por la mitad, unas pocas de aceitunas sin hueso, los mejillones y el atún.

Una vez tengamos todos los ingredientes en el bol, los sazonaremos, los aliñaremos al gusto y mezclaremos todo bien.

Ya solamente nos quedará servirlo en un bonito plato y a disfrutar de estas comida rica rica y muy fácil de hacer.

Espero que os guste esta receta y animéis hacerla.

Un abrazo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!