Cazuela de Higaditos de Pollo con Patatas

¡¡¡¡¡¡¡¡ Muy buenas a todos/as!!!!!!!

Hoy vamos ha cocinar unos de mis platos favoritos, ¡¡¡¡¡higaditos de pollo con patatas!!!!!.

Este plato ademas de rico, es muy sano, y económico, así que espero que os guste y lo probéis.

Los ingredientes que vamos a necesitar para dos personas:

300g de higaditos

3 patatas medianas cocidas

sal

pimienta

4 dientes de ajo grandes

1 copa de vino blanco (Montilla/Moriles)

½ vaso de agua

1 pastilla de avecrem

2 hojas de laurel

aceite de oliva

La preparación es “sencilla”, pero con muchos pasitos:

Lo primero que vamos hacer es cocer las patatas y dejarlas enfriar para poder pelarlas.

Seguidamente, limpiaremos y cortaremos los higaditos en trozitos y los reservaremos.

Ahora, vamos a coger el mortero para preparar el aderezo de los higaditos.

Añadiremos al mortero los ajos pelados y troceados, la pastilla de avecrem y muy poca sal, ya que elavecrem sala bastante.

Esto lo machacaremos hasta obtener una pasta, una vez la obtengamos, añadiremos la copa de vino blanco y el agua, y lo removeremos todo bien para que se integre.

Una vez la tengamos bien integrada, la reservaremos.

Seguidamente con la sartén al fuego, le añadiremos un poco de aceite de oliva y echaremos las patatas con un poco de sal y pimienta para saltearlas, cuando las tengamos doradiras las apartaremos.

Ahora volvemos ha echar un poco de aceite de oliva a la sartén y le añadiremos los higaditos de pollo, estos los marcaremos un poco, y ahora le vamos a echar el aderezo que teníamos reservado junto con las hojas de laurel y dejaremos reducir hasta que obtengamos una salsita espesa.

Una vez lleguemos ha este punto, será el momento para añadirle las patatas que teníamos reservadas.

Ya solo nos quedará darle unas vueltas en la sartén para mezclar todos los ingredientes y que tome calor.

Por fin, una vez terminado, es la hora de emplatar y disfrutar de este estupendo y riquísimo plato.

Espero que os haya gustado esta receta y os aminéis hacerla.

Una saludos a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!!!