¡¡¡¡¡¡¡¡ Muy
buenas a todos/as!!!!!!!
Ahora que es temporada de
membrillos y me han regalado unos pocos, vamos hacer carne de
membrillo, una receta muy típica en mi pueblo y seguro que también
en muchos mas sitios.
Los
ingredientes son:
1kg de membrillos pelados
y troceados.
1kg de azúcar
1 cucharada de canela
(opcional)
½ vasito de agua.
La
preparación:
Primero pelaremos los
membrillos y los trocearemos.
Seguidamente cogeremos
una olla y la pondremos a fuego medio e introduciremos el membrillo
troceado, el azúcar y el agua.
Una vez tengamos los
ingredientes en la olla, iremos removiendo para que no se quemen
hasta que el membrillo quede muy tierno.
Una vez tengamos el
membrillo tierno, lo trituraremos en la misma olla con la turmi,
(muchísimo cuidado que no os salpique, que quema muchísimo y no
queremos accidentes en la cocina.)
Una vez bien triturado le
añadiremos la canela (opcional), la canela le da un gusto distinto y
queda con un color más oscuro.
Ya solo queda dejar que
hierva sin cerrar la olla de 30 a 45 minutos hasta que espese y se
vaya consumiendo el liquido que sueltan los membrillos.
Nota: depende
de la consistencia que os guste lo tenéis que dejar que hierva mas
o menos tiempo.
Yo
la deje unos 45 minutos y ha quedado con una consistencia estupenda
para cortar con un cuchillo.
Cuando la tengáis lista
y a vuestro gusto, la pasaremos a unos recipientes donde las
dejaremos enfriar bien antes de poder incarle el diente.
Espero
que os haya gustado esta receta y os aminéis hacerla.
Una
saludos a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la
próxima!!!!!!!!!!!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario