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20 de noviembre de 2016

Muffins de pistachos y frambuesas

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos/as!!!!!!!!!!!!!!

Hoy vamos a preparar Muffins de pistachos y frambuesas.
Esta mezcla tan rara de ingredientes queda con un sabor genial y diferente, que es lo que yo pretendo buscar con cada una de las recetas.
Además quedan muy muy esponjosos.
Probar y haber si os gustan tanto como a mí.

Esta receta la vamos a realizar utilizando como medida las tazas y las cucharillas, que hoy en día la podemos encontrar por cualquier tienda muy económicas.

Los ingredientes que vamos a necesitar para unas 6 unidades son:

1 taza y ¼ de harina
½ cucharadita de levadura
½ cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
¼ de taza de mantequilla sin sal derretida
½ taza de azúcar
1 huevo L
½ taza de leche semidesnatada
1 cucharadita de vainilla
125g de frambusas o un buen puñado
100g de de pistachos pelados o un buen puñado.

Nota: podéis echar mas o menos frambuesas y pistachos según el gusto.

La preparación en muy rápida y sencilla:

Lo primero que vamos hacer es precalentar el horno a 190ºC.

Luego cogeremos un bol y le vamos a ir añadiendo los huevos con el azúcar.
Los batiremos bien hasta que doblen su tamaño.

Seguidamente le seguiremos añadiendo el resto de ingredientes, empezando por los líquidos, sal y terminando con la harina, levadura bien tamizada.

Cuando tengamos los todos los ingredientes bien integrados y obtengamos una mezcla homogénea, le añadiremos los pistachos y las frambuesas.
Volveremos a mezclar bien con una espátula de cocina pero con cuidado que no trituremos las frambuesas.

Ya solo nos quedará repartir la mezcla en las capsulas y las hornearemos de 30 a 35 minutos a 190ºC.

Una vez tengamos el bizcocho cocido, sacaremos las capsulas del horno y las dejaremos enfriar en una rejilla.

Una vez los tengamos fríos podremos disfrutar solos o en compañía de estos deliciosos muffins.

Espero que os haya gustado esta receta y os animéis a probarla.
¡¡¡¡¡¡Seguro que os va a gustar!!!!!

Un abrazo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!

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