Perrito Caliente

¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos/as!!!!!!!!

Hoy me he levantado con unas ganas tremendas de comerme un perrito caliente.

A mí me encanta los perritos calientes y siempre que hay feria por mi zona alguno me tengo que comer, es una de mis debilidades ¡¡¡¡Me encantan!!!!

Como aun no hay feria por mi zona pues me he dispuesto hacerlo y así pasar las ganas, porque hasta Julio no llega la feria a mi zona.

(De aquí a Julio, tendré que comerme unos pocos más, no creo que aguante, y menos aun con lo sencillos que son de hacer).

Los ingredientes que vamos a necesitar:

Pan para los perritos calientes

salchichas gordas

queso rallado o mozzarella

cebolla o cebolleta

Mayonesa

ketchup y/o mostaza.

La preparación:

Lo primero que vamos hacer es abrir nuestro panecillo por la mitad.

Seguidamente vamos a cortar como más os guste una cebolla o cebolleta y la pocharemos hasta que quede caramelizada, también si queréis podéis añadirle alguna zanahoria, pimiento, etc... o si tenéis algún preparado con carne o verdura, también se lo podríais añadir.

Pero si queréis el clásico, solo con cebolla esta bien.

Cuando tengamos la cebolla caramelizada la apartaremos.

Ahora vamos a echar un buen chorreón de aceite para hacer las salchichas,que las podremos pinchar con un tenedor para que se hagan bien por dentro, sobre todo si las salchichas que vais a utilizar son muy gruesas.

Una vez tengáis las salchichas listas, solo nos va a quedar montar el plato.

La forma de montar este tipo de plato, montadito o bocadillo, depende mucho de la zona y por supuesto como más nos guste a cada uno de vosotros.

Yo lo hice muy simple, coloque la salchicha en el pan, le eché la cebolleta caramelizada por encima y le añadí un buen chorreón de mayonesa y de ketchup.

Como ya he dicho antes, podéis añadirle lo que mas os guste y la cantidad que queráis de pendiendo vuestro gusto, eso sí acompañar el perrito caliente con una buena cerveza bien fresquita o los niños con un refresco.

Espero que os guste y lo hagáis, es muy rápido de hacer y esta muy bueno.

Por cierto, es vuestra zona este tipo de plato, o bocadillo que nombre tiene, porque no creo que en todos las provincias o países se llamen igual.

Un abrazo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!

PLUM-CAKE BICOLOR

¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos/as!!!!!!!!

Hoy vamos hacer un bizcocho muy esponjoso de dos colores o también llamado -marmolado-.

Este bizcocho lo vamos hacer de dos sabores, de vainilla y de chocolate, espero que os guste ya que de verdad esta buenísimo y siempre viene bien para la hora del té o café.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

100g de mantequilla sin sal
100g de azúcar
120g de harina
30g de cacao en polvo
8g de levadura en polvo
2 huevos L
Esencia de vainilla

Elaboración:

Lo primero que vamos hacer es encender el horno a 170ºC para que vaya tomando temperatura.

Seguidamente vamos atemperar la mantequilla hasta conseguir un punto de pomada y le agregaremos el azúcar.

Esta mezcla la batiremos durante un par de minutos.

Ahora vamos echar los huevos, la esencia de vainilla y volveremos ha batir bien.

Una vez tengamos la mezcla bien batida y homogénea, iremos añadiendo poco a poco la harina tamizada junto a la levadura en polvo y continuaremos batiendo hasta obtener una mezcla densa y suave.

Seguidamente separaremos la mitad de la mezcla en un bol y le agregaremos el cacao sobre la otra mitad.

Ahora vamos a engrasar el molde con mantequilla y un poco de harina.

Seguidamente rellenaremos el molde primero con la parte de color crema y después con la de chocolate.

Una vez tengamos las dos masas en el molde, cogeremos un palillo u haremos surcos en la masa para mezclar las masas y así quedar bicolor una vez horneado.

Solo quedará hornear a 170ºC durante 35 minutos.

Una vez horneado lo dejaremos enfriar por completo y lo desmoldaremos.

Ya por fin, podemos servirnos una buena taza de café o té y disfrutar de nuestro jugoso y espectacular bizcocho marmolado, que si tenéis invitados estoy seguro le va a encantar.

Espero que os haya gustado esta receta y la hagáis.

Un saludo muy muy grande y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!

Cuscus de Primavera

¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos/as!!!!!!!!!

Hoy vamos hacer un riquísimo cuscus con ingredientes que normalmente solemos tener por casa, y que en un día de los que no tengamos mucho tiempo para cocinar, nos puede solucionar el día.

Los ingredientes que he utilizado son:

Para el cuscus:

Cuscus

Avecrem

mantequilla

Resto de ingredientes:

Tomates cherry

Huevo duro

Mejillones de lata

Aceitunas

Atún de lata

Sal

Pimienta

Perejil

Vinagre

Aceite de oliva

Para la preparación:

Primero vamos a prepara el cuscus.

Para prepararlos, cogeremos la misma cantidad de agua que de cuscús.

Si por ejemplo queremos hacer medio baso de cuscús, necesitaremos medio vaso de agua.

Una vez tengamos la cantidad que queramos.

Echaremos el agua en un cazo y la calentaremos con una pastilla de avecrem hasta que hierva.

Una vez haya hervido el agua y se haya disuelto la pastilla la echaremos a un cuenco o bol aparte junto con el cuscús, y lo taparemos con un plato o otro cuenco durante 3 o 4 minutos.

Cuando pase el tiempo los destaparemos y veréis como el cuscús a doblado su tamaño y a absorbido todo el agua.

Ahora lo volveremos a echar al cazo anterior con la mantequilla y lo moveremos hasta que se funda por completo y se integre.

Una vez los tengamos echo el cuscus, vamos a cocer el huevo.

Para cocer el huevo, cogeremos un cazo con agua, le echaremos un chorreón de vinagre y lo pondremos al fuego, seguidamente introduciremos el huevo dentro y lo dejaremos de 8 a 10 minutos cuando empiece a hervir.

El tiempo dependerá de como os guste el huevo, si lo queréis mas crudo lo dejaréis menos tiempo, sino con 10 minutos os quedara bien.

Nota:

El vinagre sirve para que la yema del huevo se mantenga en el centro.

Una vez pase los diez minuto, lo pasaremos a un bol con agua fría para parar la cocción, una vez fríos lo pelaremos.

Una vez tengamos el cuscus y el huevo cocido, solo nos quedará echarlos en un bol junto a los tomates cherry cortados por la mitad, unas pocas de aceitunas sin hueso, los mejillones y el atún.

Una vez tengamos todos los ingredientes en el bol, los sazonaremos, los aliñaremos al gusto y mezclaremos todo bien.

Ya solamente nos quedará servirlo en un bonito plato y a disfrutar de estas comida rica rica y muy fácil de hacer.

Espero que os guste esta receta y animéis hacerla.

Un abrazo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!

TARTA DE CHOCOLATE JAPONESA

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buena a todos/as!!!!!!!!!!!

Hoy os presento otra tarta deliciosa y muy fácil de hacer.

Es una versión a la “Tarta de queso Japonesa” pero esta vez con chocolate negro.

El enlace de la “Tarta de queso Japonesa” es:

http://recetasparatodos0.blogspot.com.es/search/label/TARTA%20DE%20QUESO%20JAPONESA

Como dije en la entradas pasadas es una de las tartas más famosas y de las que mas gustan en japón, y yo he hecho una versión cambiando el chocolate blanco por el negro y después de haberla hecho y probado, puedo decir, que si realmente os gusta el chocolate esta deliciosa y queda con una textura parecida al muss pero con mas consistencia.

Espero que os guste, y probéis hacerla de esta manera.

Solo vamos a necesitar estos ingredientes:

3 huevos L

120g de queso mascarpone

120g chocolate negro

Azúcar glasé y cacao en polvo para decorar

Nota:

Yo le he utilizado chocolate negro de 75% de cacao de muy buena calidad, ya que a mí me gusta el amargor del chocolate.

Si no os gusta el chocolate amargo, añadirle otro que tenga menos porcentaje o mas azúcar.

La preparación:

Lo primero que vamos hacer es encender el horno a 170ºC, para que vaya cogiendo temperatura.

Ahora vamos a separar las yemas de las claras.

Las claras la vamos a montar hasta que queden bien consistentes.

Una vez las tengamos listas las vamos a reservar para el final.

Ahora, en un cazo al baño María, vamos a derretir el chocolate.

Una vez lo tengamos derretido le incorporaremos el queso mascarpone y lo mezclaremos bien hasta que se integre bien los dos ingredientes.

Una vez tengamos el queso bien mezclado con el chocolate, lo sacaremos a un bol mas grande y le añadiremos las yemas que teníamos reservadas y volveremos a mezclar todo bien.

Cuando lo volvamos a tener todo bien mezclado, le vamos a ir añadiendo poco a poco las claras que teníamos bien montadas y las mezclaremos con cuidado y con movimientos envolventes para que no pierdan demasiado aire.

Una vez que este todo mezclado, vamos a reservarlo hasta que preparemos el molde donde vamos a echar la mezcla.

Yo he utilizado un molde de tartas de 18cm desmontable, (de los que se les quita la base del molde).

Este molde lo vamos a pintar con un poquito de mantequilla, porque le vamos a poner papel de hornear tanto en la base del molde como en todo el lateral, la mantequilla va a facilitaros que el papel se os pegue a las paredes del molde y no se os mueva.

Nota:

 Forrar el molde con papel es súper importante, ya que a la hora de desmoldar os va a facilitar muchísimo las cosas y no se os va a romper.

Cuando tengamos el molde forrado con el papel de hornear solo nos quedara añadir la mezcla te teníamos reservada en su interior.

Ahora vamos a introducir el molde de la tarta en un recipiente con 2 dedos de agua, porque lo vamos a hornear al baño María, como si fuera un flan.

Solo nos quedara meterlo en el horno y lo tendremos 15 minutos a 170ºC, pasado el tiempo, sin abrir la puerta del horno, bajaremos la temperatura a 160ºC y lo dejaremos otros 15 minutos y pasado este tiempo, apagaremos el horno y dejaremos la tarta dentro otros 15 minutos.

En total son 45 minutos y siempre y muy importante, no abrir la puerta del horno hasta que no pase todo el tiempo.

Una vez pasen los 45 minutos, ya la podéis sacar y desmoldarla con cuidado.

En una rejilla, la dejaremos reposar hasta que este totalmente fría.

Bueno ya solo queda esperar que se enfríe para poderla espolvorear con un poquito de azúcar glasé y cacao en polvo, también le añadiremos unas virutas de chocolate en el centro si lo deseamos.

Espero que os haya gustado y os animéis hacerla de esta manera ya que es muy fácil de hacer y esta muy muy buena.

Y si os apasiona el chocolate, esta tarta os va ha dejar sin palabras.

Un saludo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!!

Revuelto de espárragos trigueros con jamón

¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos/as!!!!!!!!

El fin de semana fuimos al campo de mis tíos y nos regalaron un buen manojo de espárragos que habían recogido.

Así que hoy vamos hacer unos riquísimos espárragos trigueros recién cogidos.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

Espárragos

Taquitos de jamón

Huevo

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

vinagre

La preparación es muy sencilla:

Lo primero que vamos hacer es lavar bien los espárragos y trocearlos.

Una vez los tengamos troceados, los añadiremos a una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva y un chorreón de vinagre.

Estos, los dejaremos en el fuego hasta que reduzca el vinagre.

Una vez que haya reducido, lo sazonaremos al gusto y le añadiremos los taquitos de jamón.

Ahora lo iremos removiendo hasta que veamos que los espárragos estén bien cocidos.

Una vez estén cocinados, les añadiremos los huevos batidos y los removeremos hasta que cuajen.

Ya solo nos quedará emplatar nuestro revueltos de espárragos y disfrutarlo solo o mejor aún con la familia o amigos.

Espero que haya gustado esta receta que es muy típica y además esta muy buena.

Un saludo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!