Arroz con curry japones

Muy buenas a todos/as hoy vamos a preparar Curry que es un plato típico en Japón. Una de las maneras mas comunes de servirlo es con arroz.

Aquí os dejo la receta para hacerlo desde cero, pero hay en el mercado unas pastillas de curry ya preparadas que también quedan geniales y os ahorra mucho tiempo en la cocina.

Espero que os guste.

Ingredientes que necesitaremos para 2 o 3 raciones:

300gr de pollo
1 cebolla mediana
1 patata mediana
1 zanahoria
1/2 tomate grande
1/2 manzana
350ml de caldo de pollo
1 cucharadita de jengibre rallado o en polvo
1 cucharadita de ajo rallado o en polvo
1 cucharada de salsa tonkatsu
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de miel
8gr de chocolate
1 cucharada de curry
1 y ½ cucharada de harina o maizena

1 y ½ cucharadas de mantequilla
1 hoja de laurel
sal al gusto
arroz blanco para acompañar

Para hacer la receta empezaremos:

Primero pelamos la zanahoria, la cortamos en trozos y también pelamos la cebolla y las cortamos en juliana.

Seguidamente, pelamos las patatas y las cortamos en trozos un poco más grandes que un bocado y también pelaremos media manzana y el tomate para rallarlos en un bol.

Ahora vamos a limpiar el pollo, lo cortamos en bocados y le pondremos un poco de sal y de curry, lo mezclamos y lo dejamos reposar.

Ahora pondremos una olla al fuego con un poco de aceite y le echaremos el jengibre y el ajo rallado si es fresco.

Nota: Si vais a utilizarlo en polvo os a consejo que se lo echéis al pollo junto a la sal y el curry en el paso anterior.

Cuando notemos el aroma del ajo y del jengibre, le añadimos la cebolla y bajaremos el fuego para que la cebolla se poche lentamente, removiendo de vez en cuando.

Cuando tengamos la cebolla caramelizada, añadimos la carne, la zanahoria y por último la patata, removemos y añadimos el tomate, la manzana rallada y lo sofreímos bien hasta que se haya casi evaporado todo el líquido del tomate.

Una vez sofrito todo le añadimos el caldo y lo dejamos cocer.

Mientras se cocina vamos ha preparar la salsa de curry:

Nota: hay ya unas pastilla de curry que os ahorraría estos pasos y también queda genial.

Escoger vosotros/as la manera que más os guste o la que se ajuste más a vuestro tiempo.

Primero calentaremos la sartén y derretimos la mantequilla.

Seguidamente añadiremos la harina y lo mezclamos hasta que el color cambia a un tono marrón.

Ahora añadimos el curry, y lo mezclamos bien, cuidado que no se nos quemen las especias, ya que al quemarse dará un sabor amargo y desagradable.

Seguidamente añadimos el caldo de la olla poco a poco, y diluimos la pasta de curry con el caldo.

Una vez bien diluido y en la olla bien mezclado, le añadiremos la miel, la salsa de soja el tonkatsu y el chocolate.

Probaremos el resultado y le añadiremos mas sal si fuese necesario.

Ya solo queda dejarlo cocer durante unos diez minutos y lo serviremos junto a una buena ración de arroz blanco.

Espero que os haya gustado la receta y os animéis hacerla.

Un saludo a todos/as y espero que disfrutéis haciéndola, ¡¡¡¡¡¡¡¡ Hasta la próxima!!!!!!!!

Mousse de Frutos del Bosque

Riquísimo y súper sabor a frutos del bosque

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

100g de arándanos

100g de frambuesas

100g de moras

50g de grosellas

400ml de nata para montar

6 cucharadas da azúcar

2 huevos L

Leche

Para decorar

Nata

Sirope de fresa

Frutos Rojos

Para la preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es montar los huevos todo lo que podamos con 2 cucharadas de azúcar.

Cuando los tengamos bien montados, lo reservaremos.

Ahora, tenemos que triturar los frutos del bosque con la ayuda de un baso triturador o la turmi de toda la vida con 2 cucharadas de azúcar.

Nota: se le puede añadir una poca de leche si lo necesitáis para triturar los frutos del bosque.

Un vez los tengamos bien triturados, vamos hacer una reducción con ellos.

Para ello, lo que vamos hacer, es echar la crema triturada en un cazuelo y lo pondremos a fuego medio hasta que hirviendo, se nos quede en la mitad mas o menos.

Una vez tengamos la reducción terminada, la dejaremos enfriar y empezaremos a montar la nata con las 2 cucharadas de azúcar restantes.

Una vez tengamos fría la reducción y montada la nata, procederemos a mezclar la reducción con las yemas montadas que teníamos reservadas y seguidamente la mezclaremos con la nata, con movimientos suaves y envolventes.

Cuando la tengamos bien mezclada, procederemos a rellenar los moldes donde los vayamos a servir o presentar.

Nota: le podemos añadir al recipiente sirope de fresa.

Una vez lo tengamos lo guardaremos en la nevera hasta que lo vayamos a comer y lo terminaremos decorándolo con un poco de nata, sirope de fresa y unos pocos de frutos rojos o lo que más os guste.

Espero que lo hagáis y os haya gustado esta receta.

Un saludo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!!!!!

ROSCO DE ZANAHORIA, NARANJA Y CHOCOLATE

¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos/as!!!!!!!!!

Hoy os traigo una receta fácil de hacer y increiblemente buena.

Es un bizcocho rico y rápido de hacer, ideal para la hora del café o como en mi caso para llevármelo de merienda al trabajo.

Los ingredientes nuestro bizcocho son:

125g de mantequilla.

130g de azúcar.

2 huevos L.

½ taza de zumo de naranja (125ml).

360g de harina.

1 cucharadita de canela.

1cucharadita de jengibre.

1 sobre de levadura.

50g de pepitas de chocolate o fideos de chocolate.

6 zanahorias medianas.

NOTA: la mantequilla debe ser sin sal.

La preparación es bien sencilla:

Empezamos derritiendo la mantequilla en el microondas.

Una vez la tengamos derretida, la mezclamos con el azúcar hasta que se integre bien y se atempere la mezcla, seguidamente le vamos añadiendo los huevos y batiremos bien hasta que la mezcla quede espumosa,seguimos con la canela el jengibre y el zumo de naranja.

Ahora le vamos añadiendo la harina y la levadura, pero tenemos que tamizarla, este paso es muy importante.

Aunque se nos haga pesado y parezca que no va a servir para nada, el tamizar la harina va a marcar la diferencia a nuestro bizcocho, dándole aire y consiguiendo esponjosidad.

Seguidamente mezclamos bien hasta que no quede ningún grumo, seguidamente añadimos las zanahorias ralladas y el chocolate.

Volvemos a mezclar bien con una espátula, con movimientos envolventes y distribuyendo bien el chocolate por todos lados.

Cuando tengamos ya todo bien mezclado cogeremos nuestro molde y le juntaremos mantequilla por todos los lados y enharinaremos bien.

NOTA:

Yo he utilizado un molde de rosco, pero sirve cualquier tipo de molde que tengáis por casa.

Ahora solo queda echar nuestra masa en el molde y lo meteremos nuestro horno preparado ha 180ºC durante 45 minutos aproximadamente.

Cuando lo tengamos listo, lo sacamos del horno y sin quemarnos (detalle muy importante) lo desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

En una hora de reposo aproximadamente podremos comerlo y no dejar ni las miguitas.

Espero que os guste esta receta y probéis hacerla.

Un abrazo muy grande y espero que disfrutéis haciéndola, ¡¡¡¡¡¡¡¡ Hasta la próxima!!!!!!!!

Pastelito de Frutos del Bosque

Ingredientes para 6 pastelitos:

Para la Crema

100g de arándanos

100g de frambuesas

100g de moras

50g de grosellas

400ml de nata para montar

4 cucharadas da azúcar

50ml de leche

Bizcocho

120g de azúcar
60g de harina blanca (para bizcochos)
2 huevos

Para decorar

Nata

Sirope de fresa

Frutos Rojos

Nota: Necesitareis hacer dos bizcochos para que os salgan los 6 pastelitos.

Para la preparación del bizcocho:

Lo primero que tenemos que hacer es separar las claras de las yemas, la claras la montamos a punto de nieve con 60g de azúcar, y las yemas las batimos con los otros 60g de azúcar hasta que doble su tamaño.

Cuando las tengamos bien montadas las claras y las yemas, procedemos a echar las claras en el bol de las yemas y la mezclamos con una pala muy suavemente para que no se baje la mezcla.

Seguidamente le vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada, y la vamos integrando con movimientos suaves y envolventes para no quitarle el aire a las mezcla.

Ahora es cuando echamos nuestra preparación en la bandeja de horno, que la cubriremos con un papel de hornear para que nuestro bizcocho no se pegue en la bandeja, y con una espátula repartiremos la mezcla para obtener un grosor uniforme de 1 cm aproximadamente.

Seguidamente, meteremos la bandeja en el horno a 180ºC durante 10 minutos, que previamente habremos precalentado.

Una vez pasados los 10 minutos, sacamos nuestro bizcocho, lo pasamos a una rejilla para que enfríe.

Una vez frio lo cortaremos con un aro de cocina que luego nos servirá para montar nuestro postre.

Para la preparación de la crema:

Lo primero que tenemos que hacer es triturar los frutos del bosque con la leche y 2 cucharadas de azúcar.

Un vez los tengamos bien triturados, vamos hacer una reducción con ellos.

Para ello, lo que vamos hacer, es echar la crema triturada en un cazuelo y lo pondremos a fuego medio hasta que hirviendo, se nos quede en la mitad mas o menos.

Una vez tengamos la reducción terminada, la dejaremos enfriar y empezaremos a montar la nata con las dos cucharadas de azúcar restantes.

Una vez tengamos fría la reducción y montada la nata, procederemos a mezclar las dos preparaciones con movimientos suaves y envolventes.

Cuando tengamos la crema terminada y el bizcocho frio, empezaremos a montar nuestros pastelito.

El montaje es bien fácil, cogeremos el aro que utilizamos previamente para cortar nuestro bizcocho y le introduciremos uno de los círculos del bizcocho, seguidamente lo podéis pintar con un poco de la reducción que os haya sobrado y le añadiremos la crema de frutos del bosque.

Seguiremos con otro círculo de bizcocho, lo pintaremos con la reducción y terminaremos con la crema.

Una vez lo tengamos lo guardaremos en la nevera hasta que lo vayamos a comer y lo terminaremos decorándolo con un poco de nata, sirope de fresa y unos pocos de frutos rojos.

Espero que lo hagáis y os haya gustado esta receta.

Un saludo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!!!!!

TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA

¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos/as!!!!!!!!!!

Pedazo de tortilla de patatas que nos vamos ha comer.

Para mí esta tortilla es la reina sin ninguna duda, es la más típica y la que siempre se ha echo en mi casa, solo puedo decir que esta buenísima, y que la sartén y los fogones os acompañen, ya que si no es así se os pegará y terminara siendo un revuelto.

Los ingredientes que he utilizado

6 huevos

4 patatas medianas

Cebolla

Sal

Pimienta

Perejil (opcional)

La preparación es bien sencilla, solo hay que tener paciencia y sobre todo, tener una buena sartén que no se pegue.”Como dije anteriormente”

Lo primero que vamos hacer es coger las patatas, introducirlas en un bol de cristal y taparlo con plástico transparente y meteremos el bol en el micro-hondas a máxima potencia unos 8 o 10 minutos, hasta que tengamos la patatas lo suficientemente blanda que podamos pincharlas con un cuchillo sin forzarlo.

Nota: si queréis también la podéis hervir en una olla con agua, pero el microondas es más rápido.

Mientras, contaremos la cebolla bien chiquita y la sofreiremos en la sartén.

En otro bol vamos ha echar los huevos y los batiremos con un poco de sal, pimienta y el perejil.

Cuando tengamos los huevos bien batidos, la cebolla caramelizada, las patatas ya peladas y partidas en trozos, mezclaremos bien todos los ingredientes.

Ahora solo queda echar la mezcla en nuestra sartén con un buen chorreón de aceite.

Ahora es cuando hay que tener paciencia hasta que la tengamos cocida por uno de los lados, “unos 4 o 5 minutos dependiendo de vuestro fuego”, una vez la tengamos lista por un lado podremos darle la vuelta ayudándonos de un plato.

Ahora la volveremos a dejar el tiempo que sea necesario, si os gusta poco hecha, la dejareis unos 2 minutos, si os gusta más hecha la tendréis que dejar más tiempo.

Bueno pues aquí tenéis la receta de la pedazo de tortilla que hoy me voy a comer espero que os haya gustado.

Un saludo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!!!!!